안녕하세요! 김장 시즌이 다가오면서 많은 분들이 절임배추로 김장을 준비하시죠? 올해는 절임배추 20kg으로 어떻게 양념을 만들어야 할지 고민하는 이웃님들을 위해 자세한 레시피를 준비했어요. 절임배추를 이용하면 김장이 훨씬 간편하고 빠르답니다. 지금부터 절임배추 20kg과 양념 레시피를 함께 알아보도록 해요!
1. 절임배추 20kg으로 김장을 해야 하는 이유
김장이란 한국의 겨울철 큰일 중 하나로, 온 가족이 함께 모여 만드는 전통적인 음식입니다. 요즘은 생활이 바빠 배추를 직접 절여서 김장하는 게 쉽지 않죠. 그래서 이미 절여진 배추를 사용하는 경우가 많아요! 절임배추 20kg이면 배추 포기 수에 따라 10~13포기 정도 됩니다. 이것만 있으면 김장 준비가 절반은 끝난 셈이에요.
2. 절임배추 20kg과 양념 레시피가 필요한 사람들
절임배추 20kg과 양념 레시피는 주로 바쁜 직장인, 손이 많이 가는 아이들과 함께 사는 주부들, 그리고 처음 김장을 시도해보는 사람들에게 특히 유용해요. 절임배추를 사용하면 절이는 과정을 생략할 수 있어 시간을 절약할 수 있고, 양념 레시피가 있어 김장을 쉽게 할 수 있어요. 또한 절임배추와 미리 준비된 양념만 있다면, 초보자도 훌륭한 김치를 만들 수 있답니다.
3. 절임배추 20kg과 양념 레시피의 장단점
절임배추 20kg과 양념 레시피의 가장 큰 장점은 시간 절약입니다. 절임배추를 이용하면 배추를 소금에 절여야 하는 번거로운 과정을 생략할 수 있어요. 그 덕분에 김장 시간도 절약되고, 배추를 절이는 동안 다른 요리나 집안일을 할 수 있습니다. 반면, 절임배추는 부피가 크기 때문에 보관 장소가 널찍해야 합니다. 또, 절인 배추의 상태가 고르지 않을 수 있어 잘 확인하고 구입해야 해요.
4. 절임배추 20kg 활용법: 김장 양념 만들기
절임배추 20kg을 구매했다면, 이제 양념을 만드는 것이 중요해요. 양념은 재료만 제대로 준비하면 쉽게 만들 수 있답니다.
절인 배추 20kg 기준 김치 양념 만드는 법
- 양념 재료 준비
- 멸치액젓: 400ml
- 멸치 진젓: 300ml
- 꿀: 100ml
- 새우젓: 100g
- 농축육수: 6알
- 찹쌀가루: 200g (찹쌀풀물용)
- 배: 1개
- 사과: 1개
- 양파: 큰 것 1개 또는 중간 크기 2개
- 생강: 150g
- 홍고추: 6개
- 마늘: 600g
- 고춧가루: 800~850g
- 부추: 300g
- 찹쌀풀 만들기
- 물 1.8리터에 농축육수 6알을 넣고 끓여 육수 준비
- 찹쌀가루 200g을 덩어리 없이 잘 저어 풀물 만들기
- 끓는 육수에 찹쌀풀 넣고 계속 저어가며 끓이기
- 끓으면 불을 끄고 식혀 준비
- 믹서기로 갈기
- 양파 2개, 홍고추 6개, 생강 150g, 새우젓 100g을 잘게 썰어 믹서기에 넣기
- 육수 2컵(남겨둔 육수)과 함께 재료를 믹서기로 갈아주기
- 양념 만들기
- 믹서기로 간 재료에 멸치액젓 400ml, 멸치 진젓 300ml, 꿀 100ml, 마늘 600g, 고춧가루 800~850g 넣고 섞기
- 식은 찹쌀풀물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절하면서 양념을 고루 섞기
- 부추 300g은 김치 치댈 때 사용하므로 썰어서 준비해 둠
- 양념 숙성 및 사용
- 양념을 잘 섞은 후 숙성시킴
- 부추는 김치 치댈 때 넣고 함께 섞어 마무리
이 방법대로 양념을 준비한 후, 절인 배추에 버무리면 맛있는 김치가 완성됩니다!
5. 김장 절임배추 20kg 활용 팁 & 조언
절임배추 20kg을 활용하여 더 맛있는 김장을 하기 위해 몇 가지 팁을 알려드릴게요! 첫째, 배추를 씻지 말고 그대로 사용하세요. 절임배추를 씻으면 물러질 수 있습니다. 둘째, 양념을 바를 때는 배추 사이사이 꼼꼼히 발라주세요. 셋째, 김치통에 담을 때는 공기와 최대한 차단되도록 꾹꾹 눌러 담아야 발효가 잘 이루어집니다. 마지막으로, 김치통을 넣을 때 일정한 간격을 두어야 골고루 발효가 진행됩니다.
6. 절임배추 김장과 관련된 자주 묻는 질문들
Q: 절임배추 20kg은 몇 포기인가요?
A: 10~13포기 정도 됩니다. 배추 한 포기의 무게에 따라 다를 수 있지만 보통 이 정도로 계산하세요.
Q: 절임배추를 씻어야 하나요?
A: 절임배추는 세척하지 말고 그대로 사용하는 것이 좋습니다. 씻으면 물러질 수 있어요.
Q: 절임배추와 양념을 따로 구입할 수 있나요?
A: 절임배추와 양념은 따로 구입할 수 있습니다. 많은 온라인 쇼핑몰에서 절임배추와 다양한 양념을 판매하고 있어요.
Q: 절임배추 보관 방법은?
A: 보관할 때는 냉장고나 김치냉장고에 넣어야 합니다. 공기가 통하지 않도록 꼭꼭 눌러 담아 보관하세요.
Q: 양념에 추가로 넣으면 좋은 재료는?
A: 찹쌀풀, 다시마 우린 물, 배 갈은 것 등이 맛을 더욱 좋게 만들어줍니다.
김장 시즌은 가족 모두가 함께하는 중요한 행사입니다. 절임배추 20kg을 활용하면 김장 준비가 훨씬 간편해지고, 양념 레시피를 참고하면 누구나 쉽게 맛있는 김치를 만들 수 있습니다. 바쁜 일상 속에서도 전통적인 방법으로 김장을 즐길 수 있도록 절임배추와 양념을 활용해 보세요. 행복한 김장 시즌 보내시길 바랍니다!
